厨师海伦在纽约郊外著名的卡瑞月湖度假村工作。
周末的一天，海伦正忙碌时，服务生端着一个盘子走进厨房对她说：“有位客人点了这道‘油炸马铃薯’，他抱怨切得太厚。”
海伦看了一下盘子，跟以往的并没有什么不同，但还是按客人的要求将马铃薯切薄了些，重做了一份请服务生送去。
几分钟后，服务生端着盘子气呼呼地走回厨房，对海伦说：“我想那位挑剔的客人一定是生意上遭遇了困难，然后将气借着马铃薯发泄在我身上，他对我发了顿牢骚，还是嫌切得太厚。”
海伦在忙碌的厨房中也很生气，从没见过这样的客人！但她还是忍住气，静下心来，耐着性子将马铃薯切成更薄的片状，之后放入油锅中炸成诱人的金黄色，捞起放入盘子后，又在上面撒了些盐，然后请服务生再送过去。
没过多久，服务生仍是端着盘子走进厨房，但这回盘子里空无一物。
服务生对海伦说：“客人满意极了，他甚至要再来几份。”
这道薄薄的油炸马铃薯从此成了海伦的招牌菜，并发展成各种口味，如今已经是地球上各地域的人们都喜爱的休闲零食。
海伦的成功，关键在于她在面对批评的时候，不是满腹牢骚抱怨别人，而是能忍住怨气做好自己的工作，一次一次地改进，让顾客满意。这一点不仅满足了顾客，同时也成就了海伦的事业。